Семенова: есть ли будущее у искусственного мяса

Американская компания Just представила первые куриные «наггетсы» для вегетарианцев из искусственного мяса. Они выглядят как оригинальный продукт, но изготовлены из куриных перьев.

«Возникает много вопросов, связанных с тем, как это воспримет общество. Некоторые ученые считают, что производство искусственного мяса позволит экономить ресурсы и снизить потребление электроэнергии, другие наоборот, уверены, что для выращивания искусственного мяса потребуется больше энергии», – сказала Семенова в эфире радио Sputnik.

По ее словам, говорить о том, что искусственное мясо легко и просто завоюет рынки, преждевременно. В первую очередь потому, что очень много вопросов по поводу благополучия животных – если технология будет сводится к постоянному забору клеток у животных, то смысл этой технологии теряется, считает она.

«Много споров и о безопасности такого мяса для человека, ведь ни одна технология для получения такого мяса не обходится без антибиотиков. Ну и конечно еще один вопрос – каков должен быть состав искусственного мяса? Сегодня много критикуют потребление натурального мяса, и никто пока не сказал о том, какой должен быть идеальный состав у мяса» – заключила эксперт.