Искусственное мясо попало в таблицу прорывных технологий будущего

Ученые из Университетского колледжа Лондона создали таблицу прорывных технологий, которые изменят мир в будущем.

Она похожа на таблицу периодических элементов Менделеева и содержит значки с условными обозначениями разработок в разных цветовых гаммах, «привязанным» к осям времени и возможного влияния на социально-экономическое развитие.

Зеленым авторы исследования отметили технологии, которые уже разработаны и могут быть внедрены в ближайшей перспективе. Среди них наряду с автономными автомобилями оказалось искусственное мясо.

Ранее с инициативой создать отечественное мясо «из пробирки» выступила вице-президент РАН, член отделения сельскохозяйственных наук Ирина Донник. Она считает, что российским ученым нужно заняться этой перспективной разработкой, которая позволит снизить затраты на производство животного белка и сократить ущерб окружающей среде.

По прогнозам аналитиков, мировой рынок искусственного мяса в 2021 году достигнет $15,5 млрд, а к 2027 году вырастет до $20 млрд. Приобрести искусственное мясо уже сейчас готов есть каждый третий потребитель.