Под Воронежем появится производство мяса утки и фуа-гра

Около села Каверье Рамонского района Воронежской области на площади 2,5 га появится птицефабрика с цехом глубокой переработки мяса и печени утки породы «мулард», сообщает РИА «Воронеж» со ссылкой на главу района Николая Фролова.

Предприятие ежегодно будет перерабатывать 2880 тонн мяса утки и выпускать 150 тонн фуа-гра. Ожидается, что первая продукция будет произведена во втором квартале 2021 года.

По словам руководителя проекта Геннадия Мешкова, на предприятии планируют еще выпускать детское питание на основе мяса утки, а также мяса кролика, индейки и другого давальческого сырья.

Птицефабрика проектируется с использованием использование современных технологий изготовления подстилки и утилизации использованного помета методом изготовления биоорганических удобрений, что позволит снизить экологические выбросы.

На новом предприятии будет трудоустроено почти 500 человек. Для специалистов фабрики построят агрогородок на 150 коттеджей.

Объем финансирования проект составит 4,5 млрд рублей.