В Тамбовской области начали производить фуа-гра

В селе Красный хутор Сосновского района Тамбовской области запущен проект по выращиванию уток породы мулард для производства фуа-гра.

Проект начала реализовывать еще в 2016 году компания «Канард» при поддержке Фонда содействия кредитованию малого и среднего предпринимательства Тамбовской области. Но у компании возникли финансовые трудности, так что пришлось привлечь нового инвестора. Им стал Сельскохозяйственный кооператив «Сосновский фермер», который вложил в производство 5 млн рублей.

По словам председателя кооператива Антона Зверева на предприятии полностью освоены все технологические процессы и компания уже начала производить продукцию.

Также компания заключила договоры на поставку деликатесной продукции в московские предприятия торговли. В октябре первая партия фуа-гра была отправлена на реализацию.